Tous nos produits sont fabriqués maison avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Nous travaillons avec des farines de qualité et réalisons nos pains au levain, pour développer un goût authentique et une meilleure conservation. Nous sommes transparents sur les matières premières que nous utilisons, afin que vous sachiez toujours ce que vous proposez à vos clients.
Chez Pâton nous utilisons des farines locales et biologiques, produites à partir de céréales cultivées en Gironde et en Charente par nos agriculteurs, puis transformées en farine par le moulin du Courneau, moulin situé dans le village de la Ruscade, au nord de Bordeaux.
100 % de notre production de pain est faite à partir de levain naturel. Nos brioches suivent la même voie, une fermentation qui lie l’agréable à notre santé.
Nous sommes artisans, avec un savoir-faire que nous ne changerions pour rien au monde. C’est pour cela que tous nos produits sont faits sur place, pour une meilleure qualité et un goût authentique.